日本人は前回のビタミンもミネラルも大きく不足している
特に、骨などの成分であるカルシウム、酵素、筋肉に関係するマグネシウム、抗酸化などの亜鉛などが摂取量が少ないとのこと。
不足分を補うには、煮干し、焼きあご、昆布、ひよこ豆、アーモンド、松の実などがおすすめとのこと
ほとんど栄養学の話ばかりになっていったが、ミネラルは何回聞いても、暗記するしかない世界が多くて、頭が疲れて眠くなりそう。推奨された食物を食べるしかないのかもしれない